Apa Manfaat Konsumsi Seledri Bagi Kesehatan Tubuh? Temukan Jawabannya Sekarang Juga!
Minggu, 27 April 2025 oleh journal
Manfaat Seledri untuk Kesehatan: Lebih dari Sekadar Pelengkap Masakan
Seledri, sayuran hijau yang sering kita temui sebagai pelengkap salad atau sup, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Tak hanya sekadar penambah aroma dan rasa, seledri telah lama dikenal sebagai makanan sekaligus obat alami sejak zaman dahulu di Mediterania dan Timur Tengah. Kini, di tengah tren gaya hidup sehat dan kembali ke alam, seledri kembali mendapat sorotan berkat kandungan nutrisi dan khasiatnya yang beragam.
Dari WebMD, kita tahu seledri, kerabat wortel dan peterseli, kaya akan nutrisi. Dalam satu porsi seledri cincang, terdapat beragam vitamin dan mineral penting, meski rendah protein dan lemak. Lalu, apa saja manfaat mengonsumsi seledri untuk tubuh kita?
Khasiat Seledri untuk Kesehatan
Menjaga Kesehatan Jantung
Seledri mengandung kalium dan kalsium, dua mineral penting untuk kesehatan jantung. Selain itu, kandungan folat dan vitamin K-nya berperan dalam pembentukan sel darah merah dan proses pembekuan darah. Flavonoid, senyawa tanaman yang juga terdapat dalam seledri, turut memberikan manfaat bagi sistem kardiovaskular.
Membantu Pencernaan
Sebuah studi di tahun 2010 (BBC) menunjukkan bahwa fitonutrien dalam ekstrak seledri dapat melindungi lapisan mukosa pencernaan dan bahkan membantu mencegah tukak lambung.
Meredakan Peradangan
Beberapa penelitian (BBC) pada hewan menunjukkan potensi seledri dalam meredakan peradangan. Ini menjadikannya prospektif untuk kondisi peradangan kronis seperti radang sendi, meskipun penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.
Meningkatkan Daya Ingat
Ekstrak seledri menunjukkan potensi dalam memperlambat penurunan kognitif terkait penuaan dan depresi (penelitian 2017). Studi pada tikus dengan demensia dan Alzheimer juga memberikan hasil positif, namun penelitian lebih lanjut pada manusia masih dibutuhkan (BBC).
Mengontrol Gula Darah
Indeks Glikemik (IG) yang rendah dan kandungan serat yang tinggi membuat seledri cocok untuk mengontrol gula darah (BBC). Beberapa penelitian bahkan mengindikasikan efektivitasnya dalam menurunkan kadar glukosa darah.
Mendukung Manajemen Berat Badan
Kandungan serat dan air yang tinggi dalam seledri dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori, setidaknya dalam jangka pendek.
Perhatian!
Meskipun seledri umumnya aman dikonsumsi, beberapa orang mungkin alergi dan mengalami reaksi ringan seperti gatal di mulut atau lidah, bersin, atau hidung berair (BBC). Penderita batu ginjal atau penyakit ginjal lainnya perlu berhati-hati karena kandungan oksalat yang tinggi. Konsultasikan dengan dokter untuk informasi lebih lanjut. Penderita sindrom iritasi usus besar juga disarankan untuk membatasi konsumsi seledri karena kandungan FODMAP dan manitol yang dapat memperburuk gejala.
Berikut beberapa tips untuk mengoptimalkan manfaat seledri dalam menu harian Anda:
1. Konsumsi Seledri Secara Mentah atau Dikukus - Untuk mendapatkan manfaat nutrisi maksimal, konsumsi seledri mentah sebagai lalapan, dalam salad, atau jus. Jika ingin dimasak, kukus seledri sebentar agar nutrisinya tidak banyak hilang. Contoh: Tambahkan potongan seledri ke dalam salad buah atau sayuran Anda.
2. Simpan Seledri dengan Benar - Simpan seledri di lemari es yang dibungkus dengan aluminium foil atau plastik wrap agar tetap segar dan renyah. Ini membantu menjaga kandungan air dan nutrisinya.
3. Padukan Seledri dengan Makanan Lain - Seledri sangat serbaguna! Coba padukan dengan smoothies, sup, atau jus untuk menambah rasa dan nutrisi. Contoh: Buat jus seledri, apel, dan wortel untuk minuman sehat dan menyegarkan.
4. Konsumsi Seledri Secara Teratur - Seperti halnya makanan sehat lainnya, konsumsi seledri secara teratur untuk mendapatkan manfaat optimal bagi kesehatan Anda.
5. Konsultasikan dengan Dokter - Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti penyakit ginjal atau alergi, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi seledri secara rutin.
Apakah seledri aman dikonsumsi setiap hari, Dr. Zaidul Akbar?
Pada dasarnya seledri aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah wajar. Namun, perlu diingat setiap individu memiliki kondisi tubuh yang berbeda. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan ahli kesehatan sebelum menjadikan seledri sebagai konsumsi rutin.
Bagaimana cara terbaik mengolah seledri, Chef Juna?
Seledri bisa dinikmati mentah untuk rasa yang segar dan kriuk, atau ditambahkan ke dalam masakan di akhir proses memasak agar nutrisinya tetap terjaga. Untuk rasa yang lebih intens, panggang seledri sebentar hingga sedikit layu.
Apa manfaat seledri untuk diet, Cisca Becker?
Seledri rendah kalori dan kaya serat, sehingga bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil. Ini tentu saja mendukung program diet Anda.
Apakah seledri bisa membantu menurunkan tekanan darah, dr. Boyke?
Seledri mengandung senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga berpotensi membantu menurunkan tekanan darah. Namun, penting untuk diingat ini bukan pengganti obat-obatan hipertensi. Konsultasikan dengan dokter Anda.
Saya alergi seafood, apakah aman mengonsumsi seledri, dr. Reisa Broto Asmoro?
Alergi seafood dan seledri adalah dua hal yang berbeda. Namun, beberapa orang memang memiliki alergi terhadap seledri. Jika Anda ragu, coba konsumsi sedikit dulu dan perhatikan reaksinya. Jika muncul gejala alergi, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
Bagaimana cara memilih seledri yang segar, Ade Rai?
Pilih seledri yang batangnya kokoh, berwarna hijau cerah, dan daunnya terlihat segar, tidak layu atau menguning.
