Mengenal Piccolo Coffee, Bedanya dengan Latte, Cortado, dan Macchiato, Mana Favoritmu?

Senin, 5 Mei 2025 oleh journal

Mengenal Piccolo Coffee: Si Kecil yang Penuh Cita Rasa

Pernah mendengar piccolo coffee? Bayangkan secangkir kopi hangat dengan aroma espresso yang menggoda, diimbangi lembutnya susu yang pas di lidah. Itulah piccolo! Sempurna untuk kamu yang ingin menikmati kekuatan espresso tanpa rasa yang terlalu berat.

Piccolo seringkali disamakan dengan latte, cortado, atau macchiato. Meskipun sekilas mirip, ketiganya memiliki karakteristik unik yang membedakan. Belakangan, piccolo semakin populer di kalangan pecinta kopi. Apa sih sebenarnya piccolo dan apa yang membuatnya istimewa?

Apa Itu Piccolo Coffee?

Piccolo, yang dalam bahasa Italia berarti "kecil", adalah minuman kopi berbasis espresso yang dipadukan dengan susu steamed dan foam susu. Meskipun namanya berbau Italia, piccolo justru berasal dari Australia, dibawa oleh imigran Yunani dan Italia pasca Perang Dunia II. Minuman ini mencerminkan warisan budaya kopi "Down Under" dan dirancang untuk menonjolkan rasa espresso dengan sentuhan susu yang tepat.

Uniknya, piccolo menggunakan rasio 1:2 antara espresso dan susu steamed. Disajikan dalam gelas kecil berukuran 85-110 ml, piccolo biasanya terdiri dari 20-30 ml espresso dan 40-60 ml susu microfoamed. Meskipun cangkirnya kecil, konsentrasi susu justru lebih tinggi dibandingkan latte.

Rahasia lain dari piccolo terletak pada penggunaan ristretto espresso. Ristretto diekstrak lebih cepat, sekitar 12-14 detik, dibandingkan espresso standar (25-30 detik). Hasilnya? Rasa espresso yang lebih manis, kaya, pekat, creamy, dan tahan lama.

Pilihan biji kopi juga berpengaruh besar pada cita rasa piccolo. Biji kopi dengan profil rasa buah (fruity) sangat direkomendasikan. Untuk biji kopi kecil, sangrai ringan lebih disarankan, sementara biji yang lebih besar bisa disangrai hingga tingkat gelap. Kamu bisa menikmatinya tanpa gula atau menambahkan pemanis alami seperti madu atau gula palem.

Perbedaan Piccolo dengan Latte, Cortado, dan Macchiato

Masih bingung membedakan piccolo dengan latte, cortado, dan macchiato? Berikut penjelasannya:

1. Piccolo vs Latte

Piccolo dan latte sama-sama terdiri dari espresso, susu steamed, dan foam susu. Perbedaan utama terletak pada takaran espresso. Piccolo menggunakan satu shot espresso (25-35 ml), sedangkan latte umumnya menggunakan dua shot (60 ml). Piccolo di Australia menggunakan ristretto yang menghasilkan rasa lebih kuat dan terkonsentrasi, membuatnya lebih beraroma dibandingkan latte biasa.

2. Piccolo vs Cortado

Cortado memiliki rasio kopi dan susu 1:1 (biasanya 60 ml espresso dan 60 ml susu). Piccolo disajikan dalam porsi yang lebih kecil dan tidak sekental cortado. Jika ingin menikmati karakter kopi yang kuat dengan sentuhan susu yang pas dalam porsi kecil, piccolo adalah pilihan yang tepat.

3. Piccolo vs Macchiato

Baik macchiato maupun piccolo disajikan dengan satu shot espresso. Perbedaannya terletak pada susu. Macchiato menggunakan susu yang di-steamed dengan lebih banyak udara, menghasilkan tekstur yang lebih kering dan berbusa. Piccolo memiliki lebih banyak susu dibandingkan macchiato, sementara macchiato menawarkan rasa espresso yang lebih dominan.