Ketahui 5 Sayuran yang Bisa Membuat Anda Lebih Bahagia, Menurut Ahli Gizi, demi kesehatan mental
Kamis, 22 Mei 2025 oleh journal
5 Sayuran yang Bisa Bikin Kamu Lebih Happy? Ahli Gizi Bilang Begini!
Sayuran... buat sebagian orang, ini adalah sahabat, tapi buat yang lain, hmm... musuh bebuyutan. Padahal, tahukah kamu, kalau beberapa jenis sayuran itu ternyata punya kekuatan super untuk meningkatkan *mood* kita? Jadi, mungkin setelah ini, nggak ada lagi tuh alasan buat nolak makan sayur!
Menurut Liz Weinandy, seorang ahli gizi yang kece badai, pola makan sehat yang kaya akan makanan *utuh* dan bergizi tinggi itu terbukti ampuh buat menjaga kesehatan mental kita. Termasuk, ya, bikin *mood* jadi lebih stabil dan positif. Kebalikannya, makanan yang tinggi gula dan lemak jenuh, kayak makanan ultra-proses, justru bisa jadi biang kerok stres dan peradangan, termasuk di otak kita. Duh!
Nah, sekarang pertanyaannya, sayuran apa aja sih yang bisa jadi *mood booster* alami? Ini dia 5 sayuran yang didukung penelitian dan direkomendasikan oleh para ahli gizi:
1. Bayam: Si Hijau Kaya Vitamin B
Bayam itu juara banget kalau soal vitamin B. Ada tiamin, niasin, piridoksin, folat, bahkan vitamin B12! Amy Brownstein, MS, RDN, bilang kalau vitamin B ini punya peran krusial dalam produksi neurotransmiter yang berhubungan sama *mood* kita, kayak serotonin dan dopamin. Serotonin dan dopamin ini ibarat *cheerleader* di otak kita, yang bikin kita merasa senang dan semangat.
Selain itu, vitamin B juga mendukung sintesis DNA dan menjaga fungsi sel-sel otak. Jadi, kalau kamu lagi ngerasa *anxious* atau nggak semangat buat ngadepin hari Senin, coba deh tambahin bayam ke menu makan kamu. Bisa ditumis, dibikin sup, atau dijadiin *smoothie* juga enak!
2. Bawang: Bikin Mata Berair, Hati Jadi Gembira?
Mungkin kamu mikir, "Bawang? Yang bikin mata berair itu?" Iya, betul! Tapi, jangan salah, bawang juga bisa bikin kamu lebih bahagia, lho. Beberapa studi menunjukkan kalau bubuk bawang punya efek mirip antidepresan pada otak. Keren, kan?
Selain itu, bawang juga mengandung vitamin C dan vitamin B6 yang udah terbukti secara ilmiah bisa meningkatkan *mood* dan mengurangi gejala depresi maupun kecemasan. Belum lagi, aroma bawang tumis yang harum semerbak itu juga bisa bikin kamu tersenyum. Siapa yang bisa nolak aroma sedap bawang goreng?
3. Paprika: Warna-warni Kebahagiaan
Paprika, apalagi yang warnanya merah atau kuning, ternyata punya kandungan vitamin C yang lebih banyak daripada buah jeruk, lho! Vitamin C dan capsaicin yang ada di dalam paprika ini punya efek positif secara psikologis.
Bahkan, capsaicin diduga bisa merangsang pelepasan endorfin, alias hormon "bahagia" yang juga muncul saat kita lagi olahraga atau ketawa bareng teman. Jadi, makan paprika itu ibarat olahraga ringan buat otak kita!
4. Wortel: Si Oranye Peningkat Optimisme
Wortel itu kaya akan karotenoid, pigmen yang bikin sayuran ini punya warna oranye yang khas. Nah, penelitian menunjukkan kalau kadar karotenoid yang tinggi dalam tubuh itu berkaitan erat sama tingkat optimisme yang lebih baik. Jadi, kalau kamu pengen jadi orang yang lebih positif, jangan lupa makan wortel!
Wortel juga fleksibel banget buat diolah. Bisa dimakan mentah bareng *hummus*, ditambahin ke salad, atau dipanggang sebagai lauk sehat. Pokoknya, wortel itu sahabat setia buat *mood* kamu!
5. Kacang-kacangan: Sahabat Pencernaan, Sahabat Hati
Kacang-kacangan kayak lentil, buncis, dan kacang polong itu termasuk dalam pola makan Mediterania yang udah terkenal banget menyehatkan dan bisa menurunkan risiko depresi. Jadi, nggak heran kalau kacang-kacangan ini juga bisa bikin *mood* kamu jadi lebih baik.
Kamu bisa nambahin kacang-kacangan ke dalam salad, sup, tumisan, atau bahkan disantap sebagai menu utama. Selain memperbaiki *mood*, kacang-kacangan juga bagus banget buat kesehatan pencernaan. Bonus, deh!
Kesimpulan
Mengubah suasana hati itu nggak selalu harus pakai obat atau terapi yang mahal. Cukup dengan mengubah pola makan dan menambahkan beberapa jenis sayuran ke dalam menu harian, kamu udah bisa merasakan dampaknya. Yuk, mulai sekarang, cintai sayuran!
Gimana sih caranya biar kita bisa memaksimalkan manfaat sayuran untuk meningkatkan *mood* kita? Jangan khawatir, ini dia beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Mulai dari yang Kamu Suka - Nggak semua orang langsung suka semua jenis sayuran. Jadi, mulailah dari sayuran yang paling kamu suka. Misalnya, kamu suka wortel, ya udah, fokus dulu aja sama wortel. Nanti, pelan-pelan, coba deh sayuran yang lain.
2. Olah dengan Cara yang Menyenangkan - Sayuran itu nggak harus selalu direbus atau ditumis gitu-gitu aja. Kamu bisa berkreasi dengan berbagai resep. Misalnya, bayam bisa dibikin *smoothie*, wortel bisa dipanggang jadi keripik, atau paprika bisa diisi dengan nasi dan daging.
3. Tambahkan ke Menu Favoritmu - Nggak perlu langsung mengubah seluruh pola makanmu. Cukup tambahkan sayuran ke menu favoritmu. Misalnya, kalau kamu suka makan mie goreng, tambahin aja sayuran kayak sawi, wortel, atau kol. Atau, kalau kamu suka makan nasi goreng, tambahin aja irisan paprika atau kacang polong.
4. Jadikan Camilan Sehat - Sayuran juga bisa jadi camilan sehat yang enak dan praktis. Misalnya, kamu bisa ngemil wortel atau timun yang dipotong-potong. Atau, kamu bisa bikin *salad* sederhana dengan berbagai macam sayuran dan *dressing* favoritmu.
5. Jangan Lupa Variasi - Jangan cuma makan satu jenis sayuran aja. Cobalah berbagai macam sayuran biar kamu bisa mendapatkan manfaat yang maksimal. Setiap sayuran punya kandungan nutrisi yang berbeda-beda, jadi semakin bervariasi, semakin baik buat kesehatanmu.
6. Nikmati Prosesnya - Yang paling penting, nikmati prosesnya! Jangan jadikan makan sayuran sebagai beban. Jadikan ini sebagai investasi buat kesehatan mental dan fisikmu. Kalau kamu menikmati prosesnya, pasti hasilnya juga akan lebih maksimal.
Apakah benar bayam bisa bikin saya lebih bahagia, menurut Mas Budi?
Menurut Dr. Tan Shot Yen, seorang dokter dan ahli gizi, "Bayam kaya akan vitamin B yang penting untuk produksi neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin. Neurotransmitter ini berperan dalam mengatur suasana hati. Jadi, ya, bayam bisa membantu meningkatkan kebahagiaan!"
Kata Mbak Siti, bawang itu kan bikin nangis, kok bisa bikin bahagia?
Chef Farah Quinn menjelaskan, "Memang benar bawang bisa bikin nangis, tapi di dalamnya juga terkandung vitamin C dan B6 yang terbukti meningkatkan mood. Selain itu, aroma bawang yang ditumis juga bisa membangkitkan selera dan membuat kita merasa nyaman."
Apakah semua jenis paprika punya efek yang sama untuk kebahagiaan, menurut Dek Arya?
Menurut Jansen Ongko, MSc, RD, seorang ahli gizi dan kebugaran, "Paprika merah dan kuning cenderung memiliki kandungan vitamin C dan capsaicin yang lebih tinggi dibandingkan paprika hijau. Kandungan inilah yang memberikan efek positif pada mood dan membantu merangsang pelepasan endorfin."
Bagaimana cara terbaik mengonsumsi wortel agar bisa lebih optimis, kata Pak Joko?
Menurut selebriti dan *health influencer*, Dian Sastro, "Wortel bisa dikonsumsi dengan berbagai cara. Bisa dimakan mentah sebagai camilan, diolah menjadi jus, ditambahkan ke salad, atau dimasak sebagai lauk. Yang penting, konsumsi wortel secara rutin agar kadar karotenoid dalam tubuh tetap terjaga dan optimisme pun meningkat."
Kacang-kacangan apa yang paling efektif untuk memperbaiki mood, menurut Neng Geulis?
Menurut ahli gizi Emilia Achmadi, MS, RD, "Semua jenis kacang-kacangan seperti lentil, buncis, dan kacang polong memiliki manfaat yang baik untuk memperbaiki mood karena kandungan serat dan nutrisinya yang tinggi. Variasikan konsumsi kacang-kacangan agar mendapatkan manfaat yang optimal."
